O Slow Food (em inglês, literalmente, "comida lenta") é um movimento e uma organização não governamental fundada por Carlo Petrini em 1986, tendo como objetivo promover uma maior apreciação da comida, melhorar a qualidade das refeições e uma produção que valorize o produto, o produtor e o meio ambiente....
Alimentação nos Mosteiros Budistas
Entrevista com Monge Joken - Parte 2 Nesta edição daremos continuidade à conversa com o jovem monge Giuliano Jôken, da Soto Shu Sogo Kenkyu Center (Centro de pesquisas e estudos da Soto Shu), que nos conta um pouco sobre os hábitos alimentares dos diferentes mosteiros no Japão e as...
Zen e Mindful Eating
A ideia deste texto é contar um pouco sobre o Budismo para entender qual é a influência do Zen sobre o mindful eating. Primeiramente precisamos entender o que é o Budismo para depois entender o que é a prática do Zen e relacioná-la com a alimentação, a partir daí...
Entrevista com Monge Joken
Alimentação e Vivência nos Mosteiros - Parte I Nesta edição tivemos o prazer de conversar com jovem monge Venerável Giuliano Jôken, da Soto Shu Sogo Kenkyu Center (Centro de pesquisas e estudos da Soto Shu), que nos contou um pouco sobre os hábitos alimentares dos diferentes mosteiros pelos quais passou...